筍の破竹 1度で2度美味しい
おつまみに！
このレシピの生い立ち
沢山いただいた破竹を美味しくいただきたくて。
煮るよりさっぱり。くどくないです
作り方
- 1
たけのこの水煮(今回は破竹)を綺麗に水洗いします
-
- 2
半分は半月切り、残りは縦切りにしてテフロン加工のフライパンで焼き色が付くまで中火で炒めます
-
- 3
半月切りには醤油ひと回しとカツオを振りかけ、縦切りには岩塩を人摘み振りかけ、わさびをそえます
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コツ・ポイント
焼き過ぎ！！焼き色がついたらOK
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