洗った豆苗2分の1束を3等分の長さに切ります。
0.5cm幅くらいの輪切りのいぶりがっこを６枚ほど、千切りにします。

ニンニクをひとかけ、みじん切りにします。

ごま油をフライパンに熱し、ニンニクを炒め、いぶりがっこと豆苗を加えて炒めます。

香付けに醤油を小さじ１ほど加えて出来上がりです。