鍋にたっぷりの湯をわかし、大さじ2ほどの塩を加え、パスタを袋の表示通り茹でたらザルに取る。

（コンロが2口以上ある人は、茹でながら並行して次の行程へ）

カリフラワーは食べやすい大きさに分ける。ベーコンは1センチ幅の短冊切りに。

にんいくを薄くスライスし、鷹の爪は種を取り出しておく。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

【5】に鷹の爪を入れてしばらく弱火で香りを移す。（辛味の強い鷹の爪の場合は、香りが移ったあと取り出しておく。）

【6】にベーコンを入れ、引き続き弱火で油が出るまで加熱する。

【7】にカリフラワーを入れ、塩を振って軽く混ぜ合わせながら炒める（カリフラワーは生でも食べられるので短時間でOK）。

茹で上がったパスタを加え、ひと混ぜしたら、全体に塩を振る。

味見をしながら、足りなければ塩を加えて、味をととのえる。好みで粗びき黒こしょうも加える。