バインミー☆
大好きなバインミー。
市販のレバーペーストでお手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
なかなかお店で食べられない時期なのでおうちごはん（涙）
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参の甘酢漬けを作ります。
大根1/3本と人参小1本細切り、
ボウルでまとめて塩を振り水分出たら水を切る。 - 2
酢大3砂糖大2と塩少々で和える。
多めの分量出来上がります。
作り置きに。 - 3
バゲットに横から切れ目を入れる。
ぼろぼろ落ちて食べにくくなるので切りきらない。
トースト2分。 - 4
バゲットにたっぷりレバーペーストを塗る。(市販)
大根＆人参の甘酢を載せる。 - 5
ちぎったパクチーとミントを載せる。
ジップロックに入れて麺棒で砕いたお好みのナッツを載せる。
コツ・ポイント
それぞれ癖のある味なのに不思議と主張しすぎずマッチします。
ミントの量は好みがあると思うので最初は少なめに。
余った甘酢漬けは味噌汁に入れたりお肉の付け合わせにしたり。
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