さっぱりとした風味で食欲がわきますよ。このレシピの生い立ち何もない時にさっと出来て助かる副菜です。
ピーマンは半分に切りタネを取る。厚揚げはよこに半分、たてに2cm程に切る。
麺つゆ、酢を水で薄める。
ピーマンと厚揚げを揚げる。ピーマンは表面にシワができる程度。
厚揚げは表面がカリッとする程度。
揚げたらそのまま汁に漬ける。仕上げに七味唐辛子をかける。
ピーマンも厚揚げもすぐに揚がるので先に漬け汁を用意しておきましょう。
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