お好きな豚肉に小麦粉をまぶし、混ぜ合わせます。

玉ねぎ4分の3個をすりおろし、生姜からみりんまでの調味料と混ぜ合わせタレに使用します。

玉ねぎ4分の1個をスライスし、フライパンにお肉と玉ねぎを入れ、中火で加熱をします。
エリンギを入れるならここで入れます。

油を入れていないので、
フライパンにくっつかないように気をつけてお肉の色が変わるまで炒めてください。

色が変わり始めたらタレを入れぐつぐつ煮込みます。
香ばしい生姜焼きが好きな方は行程4で焼き目をつけて下さい。

玉ねぎがしんなりしてきてタレが初めより少なくなれば完成です。