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紫キャベツとセロリのマリネ
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紫キャベツとセロリのマリネ-レシピのメイン写真

紫キャベツとセロリのマリネ

food_maty
food_maty @cook_40256675

紫が鮮やかで綺麗です。サンドにも、サラダにも合います。
セロリが苦手な人はセロリ無しでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
カレーの付け合わせ用に作りました！

紫が鮮やかで綺麗です。サンドにも、サラダにも合います。
セロリが苦手な人はセロリ無しでも大丈夫です。
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紫が鮮やかで綺麗です。サンドにも、サラダにも合います。
セロリが苦手な人はセロリ無しでも大丈夫です。
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材料

2人分
  1. 紫キャベツ 1/8〜1/12
  2. セロリ 1/2本位
  3. 塩 小さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    紫キャベツとセロリは3〜4cmの千切り

  2. 2

    ボウルに紫キャベツとセロリを入れ、塩小さじ1をいれ、よく揉んで表面にラップして15〜20分置く

    • 紫キャベツとセロリのマリネ作り方2写真
  3. 3

    別のボウルに
    (a)の調味料を入れ混ぜておく。

  4. 4

    ❷で置いてた野菜から水気が出てたら、しっかり絞って水気を切り、❸のボウルへ入れ、良く混ぜ合わせる

コツ・ポイント

調味料の砂糖が溶けにくかったら、湯煎にかけてから冷ましてもいいです。
時間が経つと色が落ちてくるので、作った日に食べるのをオススメします。

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food_maty
food_maty @cook_40256675
2021/02/16 12:46に公開
アラフォー既婚者。エスニック、イタリアンetc…ジャンル問わずお家でも美味しく作れるレシピを載せてます(^^) Instagramアカウント→@food_maty
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