むね肉は繊維を絶つようにそぎ切りにし、塩をふる。大葉は細切りにする。

卵をよく溶き、粉チーズ、大葉を加えて混ぜる。むね肉に絡ませる。

オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼いたら出来上がり！お好みでケチャップを添えて。