バター以外の材料をHBにセットして生地コースをスタート。スタート後、5分したら取り消しボタンを押して、止める。

バターをHBに入れて、生地コースを初めからスタートさせる。

生地が出来上がったら、12等分に分けて、軽くガス抜きをして、丸めて、ラップをかけてベンチタイム10分。

筒状に手で伸ばし、先端を細く、下の方を広くするように綿棒で伸ばす。

下の広く伸ばした方から軽く、クルクルと巻いて行き、綴じ目が下になるように天板に並べる。

ラップをかけて、摂氏48度(華氏120度)程度に温めたオーブンの中で40分の2時発酵。

天板を取り出して、少しだけ残していた卵を表面に優しく塗る。オーブンを摂氏190度(華氏375度）で14分焼く。