卵とお肉のお出汁しみしみお揚げ
味が染み込んでご飯のお供だけでなく、お酒のおつまみにもオススメです！
このレシピの生い立ち
安売りしてたもので作ったため
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りにし、ボールに入れる
- 2
油揚げを油抜きして、3(卵用):2(肉種用)に切る
＊卵用の方が大きければOK - 3
1のボールにひき肉、本だし1/2本、塩コショウ1振りを入れて捏ねる
- 4
2の油揚げに3の肉種or卵を入れ、油揚げの上部分に爪楊枝を刺して開かないようにする
- 5
お鍋にお湯を沸かし、*の調味料を醤油4:酒1:みりん2入れる(本だしは1本)
- 6
4をお鍋に入れ、落し蓋をして煮る
- 7
火が通って味がしみたら完成！
コツ・ポイント
・油揚げを卵用に大きくしておくと、卵を入れやすくなります。
・白だしで煮るのも〇
・私は3に豆腐を1丁入れてかさ増ししています。
・残った肉種はスープ等にに使っても〇
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