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絶品 ブリの照り焼き
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絶品 ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

絶品 ブリの照り焼き

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

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材料

4人分
  • ブリ 4切れ
  • 塩 少々
  • 日本酒 約30cc程
  • 小麦粉 適宜
  • (タレ)
  •  醤油 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  • くっつかないホイル
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作り方

  1. 1

    ブリは塩を振り水分が出てきたら臭みがあるのでペーパーで押さえ、酒をかけて塩分を洗い流す。

  2. 2

    タレを作っておく。

  3. 3

    ブリはタレが絡みやすいように水分を拭き取り小麦粉をハケで塗っておく。

    • 絶品 ブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し、焦げないアルミ箔を敷き表面から焼く。

  5. 5

    裏返して火が通ったらタレを入れ、時々タレを掛けながらトロミが付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

魚の臭みを必ず取りましょう
塩の振りすぎには注意。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/02/17 08:13に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 日本酒 酒 小麦粉

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