セロリを斜め薄切りにし、☆は混ぜ合わせて昆布とたかのつめを入れておきます。

熱湯で1〜2分茹でたらざるにあけ、塩少々をまぶし、粗熱を取ります。

水気を絞って☆に加え、よく混ぜたらラップをぴっちりかけて完成です。

冷蔵庫で一晩〜一日置いて、出来上がったら混ぜて下さい。

一晩でこのぐらい色付きました。