お肉の両面にフォークでザクザクと穴を沢山開けます。塩コショウを少々振ります。

用意したアイラップの中におろし生姜・おろしニンニク・砂糖・醤油を入れて混ぜて、お肉を入れます。

冷蔵庫から出して全体的にしっかり浸かっていることを確認したら、軽く揉んでから常温に戻します。

縛っていた袋の入り口を開き入り口をネジった袋を耐熱皿の上に置き、レンジへ。

表面→裏面とお肉の面を変えて約2分半ずつ熱を加えます。
(レンジのワット数で変わるので注意が必要です)

レンジでの加熱が終わったらお肉の一番厚みのあるところに爪楊枝もしくは串を刺して、肉汁の色を見ます。

ちゃんと火が通っている場合は透明～うす赤色の肉汁が出てきます。
血のような濃い赤の肉汁が出たらまだ生焼けの状態です。

生焼けだったら再加熱を。10秒ぐらいずつ加熱してこまめに状態を確認してみてください。