トックク・韓国雑煮（떡국）
Mzkitchen @cook_40272195
韓国のお正月に食べられるお雑煮です。
簡単に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
最近スーパーでも韓国の餅トックをよく見かけるよになりました。使い方が分からない方も多いかと思いますので簡単レシピを紹介します。
トックは棒状と斜め薄切りがありますが、スープには斜め薄切りを使って下さい。
うるち米が原料なので伸びません。
トックク・韓国雑煮（떡국）
韓国のお正月に食べられるお雑煮です。
簡単に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
最近スーパーでも韓国の餅トックをよく見かけるよになりました。使い方が分からない方も多いかと思いますので簡単レシピを紹介します。
トックは棒状と斜め薄切りがありますが、スープには斜め薄切りを使って下さい。
うるち米が原料なので伸びません。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、牛肉、昆布、煮干しを入れ、強火で沸騰するまで火に掛け、その後弱火で３０分煮る。
- 2
白ネギは斜め薄切りに切っておく。
トックは洗って水に浸けておく。 - 3
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれに塩少々を入れ、薄焼き卵を作る。どちらもひし形になるように切っておく。
- 4
１の牛肉を取り出し、細切りにして、調味料をまぶす。
スープは濾しておく。 - 5
スープを沸騰させ、トックを入れ中火で煮る。トックが柔らかくなったら、白ネギを入れ醤油、塩、胡椒で味を調節する。
- 6
器に盛り、牛肉と卵を飾り付けて出来上がり。
好みでもみ海苔を掛けても美味しいです。
コツ・ポイント
普通は牛肉のみでスープのだしもしくはインスタントで取りますが、肉の量が少ないのと、馴染みのない味になりますので煮干しと昆布を加える事で食べやすくコクを出しました。
牛もも肉は塊、もしくは焼き肉用に厚く切ったものを使って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21587211
