居酒屋の焼き鳥
Figure4Pet @cook_40296800
#おうち居酒屋#鶏モモ肉
七輪で本格的な居酒屋の焼き鳥を再現。
このレシピの生い立ち
こちらCAにも焼き鳥を出す居酒屋が数軒ありますが、コロナ禍で行けないので家で再現しました。
居酒屋の焼き鳥
#おうち居酒屋#鶏モモ肉
七輪で本格的な居酒屋の焼き鳥を再現。
このレシピの生い立ち
こちらCAにも焼き鳥を出す居酒屋が数軒ありますが、コロナ禍で行けないので家で再現しました。
作り方
- 1
竹串を水に半日つけておく。
-
- 2
鶏モモ肉の皮や筋、脂肪を取り一口大に切る。
-
- 3
ネギの根元を3cm程度に切る。
-
- 4
ネギマは肉、ネギ、肉、ネギ、肉の順に刺す。鶏モモは3個肉を刺す。
-
- 5
塩をふり焼く。
-
- 6
タレにする場合はみりん、酒、醤油を混ぜた中に5をくぐらせて再度焼く。
-
コツ・ポイント
七輪で焼くのが一番いいが、ない場合は魚焼きグリルかコンロで餅網をのせて焼いてもいいです。竹串が焦げないようよく確認してください。
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
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