トルコ風ハンバーグ(キョフテ)

トルコ風ハンバーグ(キョフテ)-レシピのメイン写真

トルコ風ハンバーグ(キョフテ)

ごくち @cook_40414492

飽きのこない味付けを目指しました。
塩でしっかりめの味付けとなっています。
鶏挽肉を入れるとさっぱりめ。
このレシピの生い立ち
トルコ風料理がどうしても食べたくて。

飽きのこない味付けを目指しました。
塩でしっかりめの味付けとなっています。
鶏挽肉を入れるとさっぱりめ。
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トルコ風料理がどうしても食べたくて。

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ごくち @cook_40414492

飽きのこない味付けを目指しました。
塩でしっかりめの味付けとなっています。
鶏挽肉を入れるとさっぱりめ。
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トルコ風料理がどうしても食べたくて。

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塩でしっかりめの味付けとなっています。
鶏挽肉を入れるとさっぱりめ。
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材料

2人分

玉ねぎ小なら1,中なら1/2
挽き肉(何でも。)★ 300g
卵 1個
パン粉大さじ3(10g)
クミンパウダー小さじ1
塩小さじ3/4
胡椒小さじ1/2
カイエン(チリ)ペッパー粉末小さじ1/3
おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1
乾燥バジル小さじ1
★鶏挽肉のみの場合は(オリーブ)油大さじ1

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする
2

全ての材料をボウル、もしくはビニール袋に入れて粘り気がでるまで混ぜる※
3

(※鶏挽肉のみの場合は、油を大さじ1追加すると良いです)
4

俵形に成形する
5

フライパンに油(分量外)をひき、中火で3分焼き、ひっくり返して蓋をし、さらに5分ほど焼き、中まで火を通す
6
完成
7

メモ。
成形時、小さめにするとよりキョフテっぽくなります。
8

メモ。
挽き肉は何でも。マトンが本格的。
次に牛。
今回は牛豚合挽150g,鶏挽肉150gで調理しました。

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ごくち @cook_40414492

2021/02/13 11:06に公開

面倒くさがりなのでズボラ適当お菓子や、料理をよく作っております。また、夫婦でスパイスカレーとナンを作るのが趣味です。

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