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牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー
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牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー-レシピのメイン写真

牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

市販のシチューのルウを使わないのに、同じような味わいになります。バゲットと一緒に食べるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔に何かの漫画で見た料理を再現してみました

市販のシチューのルウを使わないのに、同じような味わいになります。バゲットと一緒に食べるのも美味しいです。
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昔に何かの漫画で見た料理を再現してみました

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牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

市販のシチューのルウを使わないのに、同じような味わいになります。バゲットと一緒に食べるのも美味しいです。
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昔に何かの漫画で見た料理を再現してみました

市販のシチューのルウを使わないのに、同じような味わいになります。バゲットと一緒に食べるのも美味しいです。
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材料

4人分
  • 牛すね肉 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 1本
  • キャベツ 半玉
  • トマト缶 1缶
  • 赤ワイン 750ml
  • 牛脂 適量
  • 塩コショウ 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 塩 適量
  • バター 50g
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作り方

  1. 1

    材料は、牛すね肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、トマト缶、赤ワインです。

    • 牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー作り方1写真
  2. 2

    野菜類は大きめにカットします

    • 牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに牛脂をひいて牛すね肉をソテーして、塩コショウとガーリックパウダーで味付けします

    • 牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー作り方3写真
  4. 4

    鍋にソテーした牛すね肉、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、トマト缶、赤ワインを入れて、弱火で5時間くらいじっくり煮込みます

    • 牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー作り方4写真
  5. 5

    よく煮込んだら、塩で味をととのえて、バターを加えて完成です

    • 牛すね肉の赤ワイン煮込みシチュー作り方5写真

コツ・ポイント

煮ているうちに縮むので、肉も野菜も大きめにカットすると良いです

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Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045
2021/02/18 02:55に公開
バイクに乗るのが趣味だったはずが、ツーリング自粛でイロイロ料理するようになってきたので開設しました。基本的にお手軽に作れるおつまみ系レシピが多くなると思います。
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このレシピのキーワード

煮込み シチュー にんじん キャベツ トマト缶 バター 牛すね 玉ねぎ 赤ワイン

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