【保育所給食】海藻のごまみそサラダ

Name: 【保育所給食】海藻のごまみそサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 120ｇ; にんじん 20ｇ; コーン缶詰 20ｇ; わかめ(乾燥) 3ｇ; ひじき(乾燥) 大さじ１; すりごま 大さじ1/2; 砂糖(三温糖) 小さじ1/2; みそ 大さじ1/2; 酢 大さじ１; ごま油 小さじ２

三条市 @3_syokuiku

保育所で子どもたちに人気のサラダです。
このレシピの生い立ち
煮物にすることの多いひじきを、サラダにしてみました。すりごまとみそでコクを出し、彩りにコーンを加えました。

【保育所給食】海藻のごまみそサラダ

三条市 @3_syokuiku

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材料

4人分

白菜 120ｇ
にんじん 20ｇ
コーン缶詰 20ｇ
わかめ(乾燥) 3ｇ
ひじき(乾燥) 大さじ１
すりごま大さじ1/2
砂糖(三温糖) 小さじ1/2
みそ大さじ1/2
酢大さじ１
ごま油小さじ２

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作り方

1
わかめ、ひじきをたっぷりの水で戻し、ひじきはさっとゆでる。
2
白菜は縦半分にしたものを細切りに、にんじんは千切りにして一緒にゆでる。
コーン缶は水気をきっておく。
3
ボウルにすりごま、砂糖、みそ、酢、ごま油を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
4

３のボウルに水気をよく絞った１，２を加えて和える。

コツ・ポイント

白菜が旬でない時期は、キャベツやもやしを使ってもよいです。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2021/02/22 01:24に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

サラダ白菜ひじきワカメにんじんコーン缶味噌

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