レモンカード

Name: レモンカード
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン汁 130g（4個分）; レモンの皮のすりおろし レモン1個分; 卵 150g（3個分）; グラニュー糖 225g; バター(無塩) 45g

JAよこすか葉山 @cook_40160255

ふるさとの生活技術指導士直伝レシピ
このレシピの生い立ち
神奈川県では、農家・農村地域に受け継がれてきた生活技術を伝承している人を「ふるさとの生活技術指導士」として認定しています。ふるさとの生活技術指導士で直売所「すかなごっそ」出荷者の農家さんに教えていただいたレシピです。

レモンカード

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

レモン汁 130g（4個分）
レモンの皮のすりおろしレモン1個分
卵 150g（3個分）
グラニュー糖 225g
バター(無塩) 45g

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作り方

1

レモンの果汁を搾り、ザルで漉す。
レモンの皮は黄色の部分だけすりおろす。
2

ホーロー鍋に溶き卵をザルを使って漉しながら入れる。
グラニュー糖、バター、レモン果汁を加えてよく混ぜる。
3

フライパンに水４カップを入れ沸騰させ、弱めの中火～弱火にして水１カップを加えて混ぜる。（湯がだいたい80℃になる）
4

３に２の鍋をのせて湯煎にかけ、混ぜながら15分～20分煮る。
5

とろりとしたら火から下ろしてレモンの皮を加えて混ぜる。（清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1週間程保存可）

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つくれぽ

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2021/02/22 01:24に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

バター卵

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