じゃがいも、人参は皮をむき、小さめの乱切り、ブロッコリーは小房に切り分け、それぞれレンジで柔らかくする。

玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。ブロックベーコンも厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。

深さのあるフライパンにバターを溶かし、焦がさないよう玉ねぎを炒める。透き通ってきたら人参、じゃがいも、ベーコンを炒める。

小麦粉を全体に振りかけ、まとわせながら炒める。
水、牛乳、コンソメを入れる。

まわりがフツフツしてきたら、トロミが出るまで木ベラで混ぜる。最後にブロッコリーを加え、塩コショウで味を整える。