半解答の鹿肉ブロックを2.3ミリに薄切りする

フライパンで中火〜弱火で焼く。
※焼き目は付けずに水分を抜く目的
両面焼いて水分が出たらOK！

鉄板にクッキングシートを敷いて、その上に焼いた肉を並べていく。
フライパンの上でお肉フルフルして水分落として並べるとOK

余熱あり140度で25-35分焼く。
焦げない程度のジャーキー感で焼くのを止める。