ごぼうとにんじんを千切りにする。

醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素を鍋に入れごぼうとにんじんを弱火で煮る。

コリコリと食感が残る程度に煮て白ゴマを振り掛け混ぜれば完成。