わらび餅粉は水360mlと一緒に鍋に入れ、絶えずヘラ等でかき混ぜながら加熱する。

①が透き通ってプツプツ沸いてわらび餅状になったら、水でぬらした流し缶等に流し入れる。

②の粗熱が取れたら、ラップして冷蔵庫で1時間位冷やし固め、一口サイズにカットし、器にゆであずきと共に入れ、水適量加える。