夏バテ気味に！甘酒入り明太ポテトサラダ
季夢★ @cook_40414233
「疲労回復」にも効果があるという甘酒をいつものポテトサラダに加えて夏バテ撃退！明太子の辛みに甘酒の甘みがほんのり香ります
このレシピの生い立ち
なめらかなポテトサラダが好きで、いつもは牛乳でポテトを伸ばしているのですが、夏バテ用に買った甘酒を入れたら美味しくなるのでは？と思いやってみました。隠し味程度ですが栄養価も上がり夏バテに効果的な一品になりました。
夏バテ気味に！甘酒入り明太ポテトサラダ
「疲労回復」にも効果があるという甘酒をいつものポテトサラダに加えて夏バテ撃退！明太子の辛みに甘酒の甘みがほんのり香ります
このレシピの生い立ち
なめらかなポテトサラダが好きで、いつもは牛乳でポテトを伸ばしているのですが、夏バテ用に買った甘酒を入れたら美味しくなるのでは？と思いやってみました。隠し味程度ですが栄養価も上がり夏バテに効果的な一品になりました。
作り方
- 1
ジャガイモ2個は洗って半分に切りさらに２センチ幅にカットする
- 2
お鍋に①を入れ芋がかぶるくらいの水を入れて、塩小さじ1/2(分量外)をふりかけ火にかける
- 3
箸をさしてすっと通るくらい柔らかくなったらザルにあけ水気を切る
- 4
③をボウルにあけマッシャーまたはフォークでよく潰す。ここに甘酒を加えなめらかになるまでよく混ぜる。
- 5
明太子は薄皮をとってほぐしておく。
- 6
④に⑤マヨネーズ塩コショウで味付けしよくまぜて出来上がり。
- 7
付け合わせにきゅうりミニトマトを盛り付けてめしあがれ
コツ・ポイント
なめらかなポテサラにするために、甘酒でポテトを伸ばしています。ポテトの水分量にあわせて甘酒の量を調整してお好みの柔らかさにしてください。
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