飯と3つのスパイスミルクカレー
さおりんおいしい基地 @cook_40107962
ふなずしの飯（いい）をたっぷり食べて元気になるレシピです！ お子様でも食べやすいミルクカレー♡
このレシピの生い立ち
飯を活用したレシピを作り、こだわり滋賀ネットワーク南部・甲賀支部の料理交流会で使用するため。子ども達にも食べやすいが、大人もスパイスを用いて満足する内容とりました。スパイスがなくても、普段のカレールーに飯を加えたのでもお楽しみいただけます♡
飯と3つのスパイスミルクカレー
ふなずしの飯（いい）をたっぷり食べて元気になるレシピです！ お子様でも食べやすいミルクカレー♡
このレシピの生い立ち
飯を活用したレシピを作り、こだわり滋賀ネットワーク南部・甲賀支部の料理交流会で使用するため。子ども達にも食べやすいが、大人もスパイスを用いて満足する内容とりました。スパイスがなくても、普段のカレールーに飯を加えたのでもお楽しみいただけます♡
アプリでひらく作り方
- 1
油を熱し、みじんぎりした玉ねぎを炒める。
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- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、おろしたニンニク・しょうが、鶏肉ミンチ（or鶏肉を細かく切る）を加えて、中火で5分ほど炒める
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- 3
今回使うスパイスは、カレーの基本のこちらの3種！
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- 4
スパイスを加え、中火で5分ほど炒める。
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- 5
牛乳、砂糖、
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- 6
飯を大さじ1 加え、中火で時々かき混ぜながら5分ほど炒める。
-
- 7
味見をして、必要であれば、ガラムマサラ・ウイスターソースで味を調える。ルーの完成！
-
- 8
ご飯にも飯大さじ1を加えて炊き（写真は赤米含む）、焼き野菜を別のフライパンで作り、飯も少し盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
ルーの仕上げには普段の家庭のものなんでもOK。
◆クミン：カレーの香り
◆コリアンダー（パクチー）：香り、味、とろみ
◆ターメリック（ウコン）：色付け、味。加熱必要、仕上げ時にはNG
◆ガラムマサラ：複数スパイスのミックス。仕上げの香りづけ
つくれぽ
【こトモノ体験基地：個人】ほどよく人のあつまる びわ湖のあるマチで子ども達と◆地域でくらす生活を見つめなおす◆その先にあるものを そうぞう(想像.創造)しようhttps://kotomonotaikenkichi.localinfo.jp/【草津おみやげラボ：団体】料理・農業体験～環境・技術・歴史を知って自分らしい未来をつくる http://kusatsuomiyagelabo.com/
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