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白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？
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白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？-レシピのメイン写真

白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？

光の主婦
光の主婦 @cook_40419968

夫の家で作られていたレシピだそうです。品名は「サラダ」ですが、肉がしっかりでサラダ感が控えめなので「？」を付けています。
このレシピの生い立ち
夫が結婚して料理をするとなったときに、お母さんから聞いてきてくれました。

夫の家で作られていたレシピだそうです。品名は「サラダ」ですが、肉がしっかりでサラダ感が控えめなので「？」を付けています。
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白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？

光の主婦
光の主婦 @cook_40419968

夫の家で作られていたレシピだそうです。品名は「サラダ」ですが、肉がしっかりでサラダ感が控えめなので「？」を付けています。
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夫が結婚して料理をするとなったときに、お母さんから聞いてきてくれました。

夫の家で作られていたレシピだそうです。品名は「サラダ」ですが、肉がしっかりでサラダ感が控えめなので「？」を付けています。
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材料

4人分
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • 貝割れ大根 1パック
  • 豚肩ロース薄切り 250g
  • ごま油 大さじ1強
  • ★豆板醤 小さじ2
  • ★味噌 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • 出し汁※出汁入り味噌なら水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    長ネギは白髪ネギに、貝割れ大根は根元を落として3cmくらいに切った後、10分間水にさらす→ザルにあげ、しっかり水を切る

    • 白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？作り方1写真
  2. 2

    ★はあらかじめ混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ熱し、中火で豚肉を炒める

    • 白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ったら★を入れさらに炒める

    • 白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？作り方4写真
  5. 5

    香りが立ったら出し汁(水)を入れたら強火にして肉に絡めるように炒め、汁気を飛ばす(★がかなり跳ねたらその合図)

    • 白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？作り方5写真
  6. 6

    豚肉を皿に盛り、その上に①を盛る

    • 白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？作り方6写真

コツ・ポイント

セロリを入れてもよいそうです。セロリを入れるときは、繊維に沿って千切りにします。

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光の主婦
光の主婦 @cook_40419968
2023/07/17 10:11に公開

このレシピのキーワード

サラダ かいわれ 豚肩ロース肉 味噌 長ネギ

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