今回使う野菜達。
夏野菜の空芯菜やズッキーニ、暑い季節は、エスニック料理が食べたくなりますよね。

使う調味料達。ナンプラーなければ塩でも良いですし、醤油を少し多めにしても良いと思います。醤油は、薄口じゃなくてもOK

にんにくと生姜を細かくきざむ。
にんにくはスライスで。芽はとってません。生姜はみじん切りで。

空芯菜は、5センチくらいにカットします。

ズッキーニは、1センチくらいのスライスにします。ここまでくれば下処理は終わり。

フライパンに油をひいてにんにくと生姜をこげないように中火で炒めます。香りが出てきたらひき肉を入れます。

ある程度ひき肉の色が変わってきたらパクチー以外の野菜達を豪快にいれて強火で炒めます。

ズッキーニの表面が焦げつくくらいになればgood そのあと鶏ガラ以外の調味料を全ていれて炒めます大体これまで10分以内

鍋に水を沸かして鶏ガラと炒めた野菜達を入れてスープの完成
フォーを茹でてお好みでパクチーを盛り付けたら完成です。