黄金比の煮汁 失敗無し カレイの煮付け
アプリでひらく作り方
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カレイの切り身を用意し、塩を裏表に振りかけ、臭みの水分を出しましょう。30分くらい放置しました。
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沸騰直前の熱湯に臭み抜きの為にカレイの身を15秒くぐらせて、湯引きします。
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熱湯にくぐらせたカレイをトレイに戻します。熱湯は全部捨てます。
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☆の煮汁を鍋に入れます。
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生姜のスライスを投入します。
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鍋のサイズに合わせて、アルミホイルで落とし蓋をつくり、中央に穴を開けます。
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生姜を入れた煮汁を沸騰させます。
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沸騰した煮汁にカレイを投入します。
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落とし蓋をして、ご飯が進む、味がしっかり濃いめにしたければ15分煮込みます。あっさり薄い味がお好みなら10分煮込みます。
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完成！
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vi viさんつくれぽありがとうございます！みんな、レシピは見てくれてるのに、なかなか、つくれぽ無くてマジ嬉しいです！
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Bandhaさん！つくれぽありがとうございます！嬉しいです！美味しそうですね♪
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chikappeさんつくれぽありがとうございました。なんか、凄くお上品なお味がするように見えます！
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みぬもん♪さん嬉しいつくれぽありがとうございました♪めちゃくちゃ嬉しいです！リピした時、つくれぽお願い致します！
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ゆかみちこさん！つくれぽありがとうございました。ご飯がガッツリ進みそうに仕上がっています！
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はらぺこみやちゃん！つくれぽありがとうございます！カレイの卵がマジ美味しそうですね〜！
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an1212さん！つくれぽありがとうございます！お上品に仕上がっていますね！
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クックX1IEX8さん〜つくれぽ投稿ありがとうございました〜
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sawax2さんつくれぽありがとうございました〜！美味しく出来て良かったです！
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かなた@FANKSさん、つくれぽありがとうございます！初めてのお魚の煮付け大成功おめでとうございます♪
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食モンさん、つくれぽ投稿ありがとうございました♪カラスカレイですかね？お上品で美味しそうですね♪
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リリー＆ちーくんさんつくれぽありがとうございます！ごはんが進みそうですね！
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りゅうじさん、つくれぽありがとうございました。美味しそうで、綺麗に仕上がっています！
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コツ・ポイント
塩を振って30分程度寝かす事で臭みを含んだ水分が抜けます。更に沸騰直前の熱湯に15秒くらい湯引きして、臭みを取って下さい。ひと手間が大切！ 炊いたらアツアツのうちに食べて下さい！煮汁につけっぱなしで放置すると、醤油辛くなってしまうので要注意
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