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豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し
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豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し-レシピのメイン写真

豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し

shiho_sho
shiho_sho @cook_40406566

レンチンするとナスがトロトロになり、冷蔵庫で寝かすと味が馴染んでおいしくなります
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスの皮が硬く傷がいっぱいついていたので、皮を剥いて作りました

レンチンするとナスがトロトロになり、冷蔵庫で寝かすと味が馴染んでおいしくなります
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実家からもらったナスの皮が硬く傷がいっぱいついていたので、皮を剥いて作りました

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豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し

shiho_sho
shiho_sho @cook_40406566

レンチンするとナスがトロトロになり、冷蔵庫で寝かすと味が馴染んでおいしくなります
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実家からもらったナスの皮が硬く傷がいっぱいついていたので、皮を剥いて作りました

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材料

3人分
  • ナス 3本
  • 豚肉 150g
  • A)砂糖 小さじ2
  • A)鶏がらスープの素 小さじ1
  • A)しょうゆ 大さじ2
  • A)たまねぎポン酢(ポン酢でも可) 大さじ1
  • A)焼肉のタレ 大さじ1
  • A)ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切ってピーラーで皮をむき1本ずつラップで巻く(アイラップにまとめて入れて一列に並べてもよい)

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方1写真
  2. 2

    皿にナスを並べ電子レンジで600W約5〜6分温め、ナスが冷めるまで待つ
    (指で押してみて固かったらもう1分温める)

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方2写真
  3. 3

    たっぷりのお湯を沸かし沸騰したら火を止めて、豚肉をほぐしながら入れ予熱で火を通し、そのまま冷めるまで待つ

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方3写真
  4. 4

    Aを混ぜ合わせつけダレを作る

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方4写真
  5. 5

    ④に②のナスを手で割きながら入れる

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方5写真
  6. 6

    ⑤に③の豚肉をほぐして入れる

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方6写真
  7. 7

    混ぜ合わせて30分くらい冷蔵庫でなじませる

    • 豚しゃぶとトロトロナスのタレ浸し作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉は茹でずに熱湯へくぐらし冷ますと柔らかく仕上がります

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shiho_sho
shiho_sho @cook_40406566
2023/09/19 06:17に公開

このレシピのキーワード

豚しゃぶ なす 豚肉 玉ねぎ

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