里芋を軽く下茹でし皮をむく。

大根の皮をむきいちょう切りにする。

水、醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素を鍋に入れ混ぜて中火に掛けアルコールを飛ばす。

鍋にいちょう切りにした大根を入れ弱火で煮る。

大根が半透明になって来たら皮をむいた里芋を入れ更に弱火で煮る。

大根が透明になり里芋が芯まで煮えたら完成。