ビストロを使って簡単半熟煮卵レシピこのレシピの生い立ち料理人に教えてもらいました
卵をビストロのスチームで11分
鍋で●を砂糖が焦げないように混ぜながら沸騰させて酒を飛ばす
●が冷めたらジップロックへ
ゆで卵をジップロックの液に付けて空気を抜いて軽く揉んで10時間置く
卵が1個増えるごとに醤油、砂糖、みりんを大さじ1づつ増やす酒は大さじ3に対して1づつ増やすコンソメ、ごま油の分量は変えない
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