ピーマンを洗って半分に切り、親指で種とヘタをもぎ取りもう一度洗います。縦でも横でも良いので一口サイズに切ります。

長ネギを洗って根元は少々切り落として、外側一枚皮をむきます。1cm間隔くらいで斜めに切ります。

キャベツを洗って芯をカットし、ザク切りにします。ニンジンは洗ってヘタを落としたものを千切りにします。

豚肉かハムを細く切ります。

胡麻油かサラダ油を熱したフライパンに、ニンジン・長ネギ・ピーマン・豚肉（またはハム）を強火で入れて炒めます。

ニンジンが黄色っぽくなりしなっとし始めたら、

焼きそばの麺と酒を加えます。

全体を時々混ぜながら1分ほど炒めます。麺が焦げ付きそうなら火を少し弱めます。

麺がしんなりとしたら、キャベツと水で洗ったもやしを上に乗せます。キャベツに火を通す感じで強火で手早く混ぜます。

キャベツが緑っぽくなってきたら、醤油・ウスターソースを加えて全体に絡めながら炒めます。湯気が立って全体が加熱できたら、

火を止めて皿に盛り付けます。花カツオ（鰹節）ひとつかみと紅生姜・青海苔を添えて完成です。

【2023年8月2日】「五目焼きそば」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪