枝豆
めぐりミルク @cook_40054676
すぐ食べちゃうんですが、色よく香りもよく次の日も、茹でたての様な仕上がり
このレシピの生い立ち
旦那さんに教えてもらいました。
最初は、氷水で冷ましたり、うちわであおいだりしてました。
氷で冷ますのが、簡単で尚且つ味も香りも良しです
枝豆
すぐ食べちゃうんですが、色よく香りもよく次の日も、茹でたての様な仕上がり
このレシピの生い立ち
旦那さんに教えてもらいました。
最初は、氷水で冷ましたり、うちわであおいだりしてました。
氷で冷ますのが、簡単で尚且つ味も香りも良しです
作り方
- 1
畑から取り立て枝豆をいただきました。
- 2
枝から実を外し、お湯を沸騰させる（塩小さじ1ほど）
- 3
塩もみした枝豆を、沸騰した中に入れ、そのまま強火
- 4
豆のいい匂いがしてきたらすぐにザルにだし氷でしめる
コツ・ポイント
出来るだけ取り立てをすぐ茹でる。
すぐに氷でしめる。
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【農家のレシピ】美味しい枝豆の茹で方 【農家のレシピ】美味しい枝豆の茹で方
枝豆は茹で方によって味も色も変わってきますよ。少し手間をかけて美味しく茹でましょう♪エエ塩梅に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21592334
