かぼちゃ、さつまいもは2cm角に切ってラップをし、電子レンジで１分程度加熱して冷ましておく。

バターを常温で柔らかくしてボウルに入れ、宮古島ふんわりさとうきび糖を加えてよく撹拌する。

卵をよく溶いて、３回に分けて③に加えてよく混ぜ合わせる。

④に★を篩って加え、切るように混ぜ合わせ、牛乳を加えて合わせる。

②を飾り用に少し取り、残りを⑤に入れて軽く混ぜ、型に流し入れる。

⑥に残しておいたかぼちゃ、さつまいもとアーモンドを軽く埋め込んで、180℃のオーブンで20分程度焼き上げる。

粗熱を取り、表面に宮古島ふんわりさとうきび糖をふりかけ、セルフィーユを飾る。