おうちで作る簡単・美味しい☆牛丼
のんのおうちごはん @cook_40157391
お家で簡単に美味しい牛丼ができます。
このレシピの生い立ち
定番の牛丼。
今回はブランド名のあるちょっとよい国産牛肉を使用。
勿論オージービーフでも美味しいですが、かなり味が違いました。
今回の牛丼は、某牛丼店のより美味しい!!と夫絶賛でした。
おうちで作る簡単・美味しい☆牛丼
お家で簡単に美味しい牛丼ができます。
このレシピの生い立ち
定番の牛丼。
今回はブランド名のあるちょっとよい国産牛肉を使用。
勿論オージービーフでも美味しいですが、かなり味が違いました。
今回の牛丼は、某牛丼店のより美味しい!!と夫絶賛でした。
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- 1
牛肉は一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにしておく。 - 2
タレを混ぜ合わせておく。
☆みりん、酒、あごだしのつゆ、しょうゆを混ぜ合わせておく。 - 3
冷えたフライパンに油をひかずに牛肉を入れ、加熱し炒めてゆく。
- 4
牛肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れて、ざっと炒めまぜ、タレを入れる。
- 5
タレを入れ全体に絡ませたら、フライパンにフタをして弱火にし3分程煮込む。
- 6
フタを開け、玉ねぎ麹を追加して混ぜ合わせ、フタをして更に1分位煮込む。
- 7
さっと混ぜ合わせ、火を止める。
更にフタをしたまま5分〜10分程蒸らしてからご飯に乗せて完成。
コツ・ポイント
砂糖を使わず、代わりにみりんをたっぷり使い、みりんと玉ねぎの甘みで仕上げました。
仕上げに入れる玉ねぎ麹もポイント。
味の調整が必要なら、最後の蒸らしの前にして下さい。
だしは、久原のあごだしのつゆをそのままで使用してます。
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