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材料

3人分
  • ゴーヤ 半分位
  • 豚バラスライス 200g
  • 豆腐 300〜400g
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • かつお節 1袋分
  • 溶き卵 1個
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切り、ワタを取りなるべく薄く切る。豚バラは5センチ位に切る。豆腐は、水切りしておく。

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れたら、豚バラを炒めて、火が通ったらゴーヤを入れ、塩を振る。

    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐を崩しながらいれ、2分程炒める。

    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    醤油を入れたら、ざっくり混ぜ、かつお節を入れる。

  5. 5

    溶き卵を回し入れ、全体に絡め、火が通ったら完成。

    • ゴーヤチャンプルー作り方5写真

コツ・ポイント

かつお節で、味が締まる

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クックともくん☆ @cook_40425822
2023/07/28 08:33に公開
息子達へ。
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ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 豆腐 豚バラ薄切り

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