かぼちゃと大豆のトマト煮
かぼちゃと大豆で腹持ちよし
このレシピの生い立ち
以前のナスと大豆のトマト煮をかぼちゃに変えて
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじんにし、かぼちゃは一口サイズに切り分ける
かぼちゃにワタや種があれば取っておく - 2
耐熱容器に水をサッと通したかぼちゃを入れてラップをし、500wで6分から7分加熱する。
- 3
かぼちゃを加熱している間に、フライパンに油をしき、玉ねぎに塩コショウを振り炒める
- 4
玉ねぎに火が通ったらカレーパウダーを大さじ2加えて軽く馴染ませ、半分程保存用タッパーに分けておく
- 5
残りの玉ねぎにトマト缶、水煮か蒸した大豆、レンチン後のかぼちゃと水1/2カップを加える
- 6
フツフツしてきたらめんつゆと顆粒タイプのだしを大さじ2加え、水っぽさがなくなれば玉ねぎの入った保存用タッパーに移す
- 7
全体を軽く馴染ませて粗熱を取れば出来上がり
コツ・ポイント
かぼちゃは皮の薄い洋かぼちゃを使うと楽です
トマト缶はカットを使うと潰す手間が省けます
玉ねぎはしっかり炒めて下さい
最近のカットかぼちゃはワタと種が取ってあるのが出ていて驚きました
つくれぽ
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