卵入り海老のチリソース煮♪
ほしるん @cook_40038296
ふんわり卵入りの海老のチリソース煮。簡単美味しいおうち中華！
このレシピの生い立ち
以前から海老のチリソース煮は作っていましたが、ソースが余るので、それに卵を入れたら美味しかったので出来たレシピ。調味料はオリジナル。
卵入り海老のチリソース煮♪
ふんわり卵入りの海老のチリソース煮。簡単美味しいおうち中華！
このレシピの生い立ち
以前から海老のチリソース煮は作っていましたが、ソースが余るので、それに卵を入れたら美味しかったので出来たレシピ。調味料はオリジナル。
アプリでひらく作り方
- 1
えび9匹は、冷凍品なら水につけて戻し、殻をむいて、背すじに包丁を入れて背わたを出しておく。
- 2
ねぎ1本の半分をみじん切りにしておく。
卵2個は割って混ぜておく。 -
- 3
調味液を作ります。●の調味料と片栗粉をよく混ぜておく。
- 4
フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ半分を入れて、卵をふんわりと炒めて、皿に取っておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油大さじ半分を足して、中火で海老を炒める。
-
- 6
海老に火が通ったら、③の調味液とねぎのみじん切りを加えて、とろみが出るまで煮ます。
-
- 7
火を止めて、④の卵を加えて軽く混ぜて出来上がり！卵がふんわりとした状態がベスト。
-
- 8
大皿に盛り付けると、豪華に見えます！
-
- 9
よく作る、麻婆豆腐と合わせた献立です。
-
コツ・ポイント
卵をふんわりと仕上げるには、先に炒めて皿に取っておき、最後に火を止めてから混ぜると良いです。この分量で海老を増やして4人分にもできます。海老は1人3尾ずつ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21592597
