自分用ガトーショコラ
うまいやつ！
このレシピの生い立ち
一番好きなチョコのおかし
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコとバターを細かく切って湯煎で溶かす
- 2
ヘラでゆっくり混ぜて気泡が入らないようにする
- 3
砂糖を入れた後、牛乳を入れて優しく混ぜる(ヘラでも泡立て器でもいい)
- 4
小麦粉を振るい入れて泡立て器で混ぜる
- 5
溶いた卵を5回ほどに分けてゆっくり混ぜる
- 6
しっかりと乳化させたら型にいれて170℃に余熱したオーブンで15分、アルミホイルを被せて15分、計30分焼く
コツ・ポイント
材料を混ぜる時はゆっくり混ぜ、気泡が入らないようにするよい。
砂糖は少なめで、チョコレートの甘さを引き立たせることで、くどすぎない程よい味になる。
ビターが好きなので、いつもブラックチョコレートを使用している。
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