肉巻きゴーヤのカレーマヨチー

Name: 肉巻きゴーヤのカレーマヨチー
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; 豚バラ薄切り肉 200g(16枚); 塩 少々; 胡椒 少々; Aにんにくすりおろし 小さじ1/4; Aカレー粉 小さじ1 1/2; A醤油 大さじ1; Aマヨネーズ 大さじ1 1/2; A 中濃ソース 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 粉チーズ 少々; 細ねぎ 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

豚バラで巻いたゴーヤのカレー風味炒め。ビールに合います！
このレシピの生い立ち
ゴーヤのレシピを考えていて。

肉巻きゴーヤのカレーマヨチー

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豚バラで巻いたゴーヤのカレー風味炒め。ビールに合います！
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ゴーヤのレシピを考えていて。

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材料

3~4人分

ゴーヤ 1本
豚バラ薄切り肉 200g(16枚)
塩少々
胡椒少々
Aにんにくすりおろし小さじ1/4
Aカレー粉小さじ1 1/2
A醤油大さじ1
Aマヨネーズ大さじ1 1/2
A 中濃ソース小さじ1
サラダ油大さじ1
粉チーズ少々
細ねぎ少々

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作り方

1

ゴーヤは、両端を切り、長さを半分に切ってから8等分のスティック状に切る。
ワタを切り落とす。
2

豚バラ肉を巻いてから、塩胡椒する。（巻いてから塩胡椒しないと、肉がつきにくい）
3

Aを合わせる。
4

フライパンにサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして焼く。
5

全面に焼き色がついたら、③をされぞれの肉にかけるように加えてから、転がして焼く。
6

半分に切ってから盛り付けて粉チーズをふり、細ねぎの小口切りを添える。

コツ・ポイント

ゴーヤは長いまま巻いても良いのですが、焼きにくいです。
逆に一口サイズに切ってから肉を巻くと、肉の量がもっと、必要になると思います。そのあたりはお好みで。

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2023/07/23 16:53に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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