エスニック海老ナゲット

Name: エスニック海老ナゲット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきえび 150g; あればパクチーの根 1本分; パクチーの茎 10cmくらい; Aにんにくすりおろし 小さじ1; A 粗挽き黒胡椒 小さじ1/2; A 塩 少々; Aシラチャーケチャップ 小さじ1; A ナンプラー 小さじ1; A卵黄 1個; パン粉 適宜; 揚げ油 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

市販のシラチャーケチャップをしようした、海老ナゲットです
このレシピの生い立ち
辛いシラチャーケチャップが好きなので、なにかりょうりにつかってみたく、作ってみました。

エスニック海老ナゲット

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材料

2人分

むきえび 150g
あればパクチーの根 1本分
パクチーの茎 10cmくらい
Aにんにくすりおろし小さじ1
A 粗挽き黒胡椒小さじ1/2
A 塩少々
Aシラチャーケチャップ小さじ1
A ナンプラー小さじ1
A卵黄 1個
パン粉適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

パクチーの茎と根は軽く刻み、えび半分とA共にフードプロセッサーにかける。（あまり滑らかにしなくてもよい）
2

残りの海老は包丁で粗くたたき、①と混ぜてナゲット型にまとめ、パン粉をつける。
3

色よく揚げる。
4

器に盛り付けてパクチーとシラチャーケチャップを添える。

コツ・ポイント

むきえびは、たまに塩分の強めのものがあります。
気になる場合は、生食できないので、1つ軽く茹でて確認し、調理時調整するのをおすすめします。

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

2023/07/23 16:45に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

ナゲットエスニック剥きエビコリアンダー卵黄

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