鍋に潰したにんにくを1片入れ砂抜きをしたあさりを入れ中火に掛ける。

鍋に酒約20ccを入れ中火に掛けふたをする。

あさりの口が開いて来たら醤油大さじ約2とバター約5gを入れ中火に掛けまたふたをする。

あさりの口が完全に開いたら皿に移し朝月を散らして完成。