覚書 いぶりがっこチーズのオイル漬けピザ
このレシピに出会ってしまったのでまたこの瓶をポチってしまいました。
このレシピの生い立ち
ノルテカルタのオイル漬けをクラッカー以外で美味しく食べる方法はないかと模索していたら
１００点のレシピになりました。
醤油の代わりにみそも考えて試したけど
醤油が抜群に美味かったので（お酒に合う）こちらのレシピになりました。
覚書 いぶりがっこチーズのオイル漬けピザ
このレシピに出会ってしまったのでまたこの瓶をポチってしまいました。
このレシピの生い立ち
ノルテカルタのオイル漬けをクラッカー以外で美味しく食べる方法はないかと模索していたら
１００点のレシピになりました。
醤油の代わりにみそも考えて試したけど
醤油が抜群に美味かったので（お酒に合う）こちらのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
20φくらいのボウルに
強力粉40g
薄力粉10g
砂糖4g
塩0.6g
ドライイースト1g
水30g
を入れて混ぜる - 2
８割くらいまとまったらオリーブオイル4gを加えてまな板などでこねる
３〜５分捏ねると食感が良くなります。 - 3
まるめてボウルに戻してラップをかける
発酵 ４０℃で３０分 - 4
オーブン予熱200℃
オーブン用の天板にクッキングシートを敷く - 5
食べやすくするために二分割して丸く成形し、クッキングシートに乗せオーブンの上で二次発酵もどき（ラップあり）
- 6
予熱が終わったら生地に醤油（マルキンデラックスがおすすめ）を小さじ１ずつ塗る
- 7
いぶりがっことチーズのオイル漬け贅沢に半分ずつ乗せる。漬けオイルも大さじ1くらいずつ乗せる。
- 8
ミックスチーズを好きなだけ乗せる
- 9
２００℃のオーブンで８分焼く
コツ・ポイント
写真は適当だけど…
ピザ生地は捏ね時間とかそんなにこだわらなくても美味しいです。でもこだわってみると食感が変わるのでよきです(*^^*)
粉計量から食卓まで
１時間くらいあればできちゃいます（発酵時間の３０分はフリーだし）おすすめ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
