毎日でも食べたい！大人気【キムチチヂミ】
mieuxkanon @mieuxkanon
カリっムチっとしたチヂミの食感と、キムチの風味・旨味＆食感が美味し良い『キムチチヂミ』です。
このレシピの生い立ち
チヂミが大好きなので、今回は手作りの白菜キムチをたっぷりと加えて作りました。
生地自体にも味を付けているので、そのままでも美味しいですが、酸味のあるタレを付けると更に美味しいです。
毎日でも食べたい！大人気【キムチチヂミ】
カリっムチっとしたチヂミの食感と、キムチの風味・旨味＆食感が美味し良い『キムチチヂミ』です。
このレシピの生い立ち
チヂミが大好きなので、今回は手作りの白菜キムチをたっぷりと加えて作りました。
生地自体にも味を付けているので、そのままでも美味しいですが、酸味のあるタレを付けると更に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キムチはざく切りにする。ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルに●を合わせて混ぜ合わせ、キムチ・玉ねぎ・ニラも加えて軽く混ぜる。
-
- 3
フライパンを中火で熱して、ごま油を加える。2の半量を加えて平らに広げる。
-
- 4
焼き色が付いてきたら裏返し、火を強めの弱火にして、ヘラで押さえながら色よく焼く。
-
- 5
表面にごま油小匙2を回し掛けて直ぐに裏返し、こんがりと焼く。
-
- 6
再び表面にごま油小匙2を回し掛け、裏返してじっくりとこんがり焼く。火を少し強めて両面を焼き、カリッとさせて取り出す。
-
- 7
コレをもう半量も繰り返す。
- 8
食べ易い大きさに切って器に盛り、糸唐辛子を盛って、◯を添える。
-
- 9
※ 今回使用した【白菜キムチ（ID 20514199）】です。
-
コツ・ポイント
今回玉ねぎはレッドオニオンを使用しました。
前以て生地自体にも味を付けます。
弱めの火加減で、たまにヘラで押さえながらじっくりとこんがりと多めの油で焼き、最後に少し火を強めてカリッとさせます。
少し厚みが出ますが28㎝フライパンで1枚でも。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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