夏みかんのマーマレード 手土産用
szkmama @cook_40051524
夏みかんが届きマーマレードにしたら大好評でした。ガス代節約で圧力鍋で時間はかかりますが予熱でゆっくり火を通します。
このレシピの生い立ち
母の実家の夏みかん消費レシピです。
夏みかんのマーマレード 手土産用
夏みかんが届きマーマレードにしたら大好評でした。ガス代節約で圧力鍋で時間はかかりますが予熱でゆっくり火を通します。
このレシピの生い立ち
母の実家の夏みかん消費レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかんを包丁で４割
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- 2
皮と実に分ける。
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- 3
白いわたの部分は苦いので削ぎ取る。
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- 4
削ぎとった皮を千切りに
フードプロセッサーでみじん切りでもできますよ。 -
- 5
皮だけ鍋に入れて水を入れて沸騰したら
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- 6
ザルにあげで
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- 7
また鍋に水を入れて煮こぼす。
その間に -
- 8
実の真ん中に包丁を入れて実を取り出す。種はお茶の袋に入れる。
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- 9
皮と実と種をのせて
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- 10
砂糖入れる。
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- 11
圧力鍋で加圧。
5分加圧して冷めるまで放置
これを2回 -
- 12
こんな感じになったら煮詰めます。
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- 13
小皿に少量取って冷めてとろっとしてたら出来上がり。
ここで味を見て苦ければ砂糖を増やす。 -
- 14
食べ物用ビニル袋に入れてワイヤーがあれば止めて冷凍庫へ
私は親戚の叔母に送ったり、シフォンケーキ用に冷凍保存しています。 -
- 15
フードプロセッサーでやった感じです。煮えやすく苦味も早く取れます
作る手順は同じ2回必ずにこぼして下さい。 -
- 16
コップに
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- 17
ビニル袋
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- 18
熱いうちに入れる。
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- 19
リンゴみたいに剥いてもできますよ
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- 20
これでフードプロセッサー
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コツ・ポイント
実と皮の間の白いワタは取り除かないと苦いです。細い千切りにすると煮えやすい、
つくれぽ
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