ハンガリーのジャンクフード！ ランゴシュ
クックMV666Q☆ @cook_40426743
じゃがいもを練り込んだパンはふんわりもっちり、日本の揚げパンほどのオイリーな感じは無いのでついつい手が伸びちゃう><
このレシピの生い立ち
ハンガリー旅行で現地の友人に勧められて食べたジャンクフードが忘れられず作りました。ビールによく合います！
ハンガリーのジャンクフード！ ランゴシュ
じゃがいもを練り込んだパンはふんわりもっちり、日本の揚げパンほどのオイリーな感じは無いのでついつい手が伸びちゃう><
このレシピの生い立ち
ハンガリー旅行で現地の友人に勧められて食べたジャンクフードが忘れられず作りました。ビールによく合います！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを茹でてマッシュポテトにしておく
- 2
室温に戻した牛乳に砂糖・ドライイーストを加える
- 3
②にふるいにかけた小麦粉と①を捏ねて馴染ませる
(クイジナートのミキサーが便利) - 4
ひとまとめにし、ボールに入れてふんわりラップをかけたら暖かいところで2倍くらいに膨らむまで発酵させる
- 5
空気を潰すように軽く捏ねたら3等分にし、丸めて15〜20分位再度発酵させる
- 6
薄力粉を塗して18cm前後に丸く広げる
(めん棒でも手でも可) - 7
170度位の温度で、フライパンにお好みの油で両面カラッと揚げ焼きに
(20cm位のフライパンだと油のロスも少ないです) - 8
具材はお好みですが、熱いうちにサワークリームとシュレッドチーズ、ハムやベーコンにフライドオニオンを乗せるとより本格的！
- 9
《番外編》
トッピングは本当に何でも合いますが、揚げたてのパンにマスカルポーネと蜂蜜をかけてスイーツとしてもオススメ！
コツ・ポイント
現地ではジャンクフードのような位置付けの食べ物なので、カロリー無視でこれでもかという位具材は山盛り乗せちゃってください！
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