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広野豆腐で酢豚的なやつ
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広野豆腐で酢豚的なやつ-レシピのメイン写真

広野豆腐で酢豚的なやつ

クックE4FT2U☆
クックE4FT2U☆ @cook_40420934

肉は無いが、どーしても酢豚が食べたかった
このレシピの生い立ち
煮物に飽きた

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広野豆腐で酢豚的なやつ

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クックE4FT2U☆ @cook_40420934

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材料

  • 広野豆腐
  • 片栗粉(まぶす用)
  • 鳥油かラード(揚げ油)
  • 【下味】
  • 卵 1個
  • にんにく
  • 生姜
  • 胡麻油
  • 鶏ガラ粉末
  • 醤油
  • 塩コショウ
  • 【他の具材】
  • ニンジン
  • ズッキーニorきゅうり
  • 玉ねぎ
  • 【トロミあん】
  • ケチャップ
  • 酒
  • 片栗粉
  • 醤油
  • はちみつ
  • すし酢
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作り方

  1. 1

    広野豆腐を戻す

  2. 2

    ビニールに高野豆腐と下味の材料を全部いれて、これでもかと揉み込む

  3. 3

    片栗粉をしっかりまぶす
    (②に片栗粉大量投入した)

  4. 4

    鳥油かラードを揚げ油(サラダ油)にまぜる

  5. 5

    高野豆腐を揚げる

  6. 6

    野菜類を全て乱切りにする
    ↓の方法で火を通す

  7. 7

    ズッキーニの場合はニンジンと一緒に素揚げ
    きゅうりなら玉ねぎと炒めるだけ
    (きゅうりは先に素焼きしたが美味しい)

  8. 8

    トロミ調味料を全部まぜる
    (分量はお好み)

  9. 9

    玉ねぎにある程度火が通ったら、素揚げした野菜とトロミ調味料を入れてトロミが付くまで、まぜながら煮る

  10. 10

    トロミがついたら、広野豆腐を入れて和えて出来上がり

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クックE4FT2U☆
クックE4FT2U☆ @cook_40420934
2021/08/05 09:54に公開
基本テキトーあくまで調理例のアイディアとしてご参考下さい各家庭の味付けでお楽しみ下さい
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このレシピのキーワード

酢豚 鶏肉 片栗粉 にんじん キュウリ ズッキーニ はちみつ にんにく 卵 酒 玉ねぎ 豆腐 ケチャップ しょうが 鶏ガラ

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