〖 白桃のコンポート 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
今が旬の白桃を使って、ロゼワインでコンポートを作ってみました。食べた後にふんわりと香るロゼワインが大人の味です。
このレシピの生い立ち
例年どおりにお中元で甘くない美味しくない白桃を送り付けられてくる。ちゃんと糖度を測ってるいい感じの白桃を食べたいなと思いつつ、ロゼワインでコンポートにしたら、大人の味に出来たので。
〖 白桃のコンポート 〗
今が旬の白桃を使って、ロゼワインでコンポートを作ってみました。食べた後にふんわりと香るロゼワインが大人の味です。
このレシピの生い立ち
例年どおりにお中元で甘くない美味しくない白桃を送り付けられてくる。ちゃんと糖度を測ってるいい感じの白桃を食べたいなと思いつつ、ロゼワインでコンポートにしたら、大人の味に出来たので。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。
白桃を水で洗って水気を切って、半分に切って、種をスプーンで取る。白桃を入れて３０～１分ほど茹でる。 - 2
白桃を引き上げて、皮をむく。
鍋にロゼワイン、砂糖、レモン汁を入れて、白桃を入れて、中火にかける。 - 3
１分ほどしたら中弱火にする。頭が出ている白桃に煮汁をたまにかけながら２０分煮る。１時間ほど冷まして、冷蔵庫に入れて冷やす
- 4
冷蔵庫で１日寝かせたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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