【玉葱・人参・蓮根・舞茸・いんげん豆各50㌘をみじん切り】を作ります。

熱したフライパンにサラダ油を垂らして、みじん切り野菜を、中火で軽く炒めて、取り出して、ボールの中へ入れます。

ボール内で、ハンバーグタネ【みじん切り野菜】と契り食パン・塩コショウ・ナツメグスパイスを振り入れて混ぜ合わせ丸めてます。

熱したフライパンにサラダ油を垂らして、ハンバーグタネを並べて中火で焼きます。両面に焦げ目が付く位で、焦げない位に焼きます

水菜の葉先と、半月レモンを縁取り飾りながら、ミニハンバーグを置きます。大根おろしと小口葱の和え物を置きます。

黒酢玉葱ドレッシングを掛けてます。