※印を一緒にふるっておく。

鍋に〇印を入れて
弱中火で沸騰させる。火からおろして１の粉類を一気に入れて、よく混ぜてから弱中火にかけて練りだす。

練ると段々まとまって、鍋肌から剥がれる感じになる。

別のボウルに生地を移し、卵をまず1個いれて、よく練り混ぜる。ちゃんと混ざってから、もう1個入れてよく混ぜる。

残りの卵は生地の固さを見て少しずつ入れ混ぜ様子を見る感じ。ヘラで生地をすくい垂らしたとき１、２秒したらポタッと垂れる感じ

オーブンシートを敷いた天板に1㎝位の丸口金で絞る。絞り方は　ID19322760を参考で）

２００℃に温めておいたオーブンで２０分ほど焼く。湿っぽいような一度開けて温度を下げてから、５分ほどそのまま置いて乾燥。

中はこんな感じ。

耐熱ボウルに卵黄砂糖をすり混ぜる。

△の粉類をふるって入れよく混ぜたら牛乳を混ぜる。ラップなし600W1分チン。一旦取り出してよく混ぜて再び1分チン。

固まってくるので。ホイッパーでよく混ぜる。（ゆるいようなら数秒だけ追加加熱。加熱しすぎないように）ピタッとラップして氷水

→に当てて冷やす。生クリームに砂糖を入れてしっかり泡立てる。

斜めに皮にカットを入れて、大さじ１位１１のカスタードをスプンで入れる。

星の口金で１２の生クリームを絞る。

好みで泣かない粉糖（分量外）をかけて出来上がり。